2015 fiel die Entscheidung zur Gründung
unseres ökologischen Nebenerwerbsbetriebes…
…weil wir unsere Natur brauchen.

Wir wollten etwas verändern, für uns,
für unsere Kinder und natürlich auch für unsere Kunden.

Gentechnisch unveränderte, spritzmittelfreie,
gesündere Lebensmittel sind das Ziel.

Unsere Tiere werden mit viel Freiraum und
frischer Luft, artgerecht gehalten.

Tatkräftig werden diese Ziele und Träume umgesetzt...
… weil wir unsere Natur brauchen.

Familie Steffen Rödiger

HERKUNFT UND GESCHICHTE

Dexterrinder stammen aus dem bergigen Südwesten Irlands. Züchterischer Fortschritt, Intensiv-Haltung und -Fütterung von Milchkühen und Fleischrindern schufen in den letzten Jahrzehnten moderne Leistungsrinder. Diesem Trend zur Größe und Masse fielen die kleinen Dexter fast zum Opfer, sie wurden verdrängt und waren um 1965 vom Aussterben bedroht. Durch die Haltung im Nebenerwerb und als Alternative zur intensiven Fleischproduktion gewinnen die Dexter zunehmend an Bedeutung und sind heute eine aufsteigende Rasse.

GESUNDHEIT

Das Dexterrind ist ein robustes Rind, bei dem nicht durch einseitige Leistungszucht auf Milch- oder Fleischmenge ausgewählt wurde. Bei Dextern gibt es wenig Klauenprobleme, kaum Geburtsschwierigkeiten. Dexterrinder können ein Lebensalter von 15 bis 20 Jahren erreichen und dabei jedes Jahr ein Kalb zur Welt bringen. Die Zuchtreife für eine Dexterfärse liegt bei ca. 15 - 18 Monaten; das ist verglichen mit anderen Rindern recht früh. Die Trächtigkeitsdauer beträgt im Mittel 280 Tage. Bei Dextern wurde weltweit bisher kein einziger BSE-Fall registriert, was vorwiegend auf die einfache und natürliche Haltung und Fütterung zurückzuführen ist.

MUTTERKUHHALTUNG

Kuh und Kalb werden nicht - wie in der Milchkuhhaltung üblich - kurz nach der Geburt getrennt. Jede Kuh säugt ihr Kalb 6 bis 10 Monate, oft bis kurz vor der Geburt des nächsten Nachwuchses. Die dem Kalb reichlich zur Verfügung stehende Muttermilch stellt bis zur Entwicklung eines eigenen Immunsystems einen hervorragenden Schutz vor Infektionskrankheiten dar. Ein derart natürliches Aufwachsen im Herden- bzw. Familienverband gewährleistet eine optimale Entwicklung des Kalbes. Unsere Dexterrinder werden zur Grünlandpflege, Zucht und zur Erzeugung von Fleisch gehalten. Das auf diese Art erzeugte Fleisch zeichnet sich durch exzellente Qualität in Geschmack, Zartheit und Saftigkeit aus und ist zudem noch gesund. Dexterfleisch ist fein marmoriert und kurzfaserig. Ein weiterer Grund für den hohen Genusswert dieses Fleisches ist, dass unsere Tiere keinen Milchaustauscher oder Kraftfutter benötigen. Dexter kann man mit 15 bis 18 Monaten schlachten, sie erreichen dann ein Schlachtgewicht von ca. 120 kg.

RASSEBESCHREIBUNG

Dexter sind widerstandsfähig und besitzen ein gutmütiges Temperament. Sie eignen sich zur Landschaftspflege, sind genügsam und können ganzjährig auf der Weide gehalten werden. Die Farbe der Rinder kann schwarz, rot oder dun (hellbraun) sein. Dexter kommen sowohl gehörnt als auch genetisch hornlos vor. In Deutschland lässt der Rassestandard bei Bullen eine Größe von 102-117 cm (Kreuzbeinhöhe) zu, bei Kühen 97-109 cm. Männliche Tiere erreichen im ausgewachsenen Zustand ein Gewicht von ca. 530 kg, Kühe erreichen ca. 380 kg.

FÜTTERUNG

Rinder sind in der Lage, den Gerüstbaustoff der Pflanzen, die Zellulose, zu verdauen und die darin enthaltene Energie zu nutzen. Unsere Tiere werden ausschließlich mit strukturiertem Halmfutter (Heu, Silage und Stroh) gefüttert. Ab Ende April, Anfang Mai decken die Tiere ihren Futterbedarf hauptsächlich durch Grasen auf der Weide.